灌装阀主要由阀体、吸气管、吸酒管、下酒管等组成。

 

    瓶托将待灌瓶升高进入装酒阀，施予瓶子约1.5公斤，使瓶口紧贴密封用的软橡胶垫4，达到瓶口处不漏气。

    吸气管2对瓶子吸气，在瓶子达到所规定的真空度时，吸酒管向处于低位置的酒缸吸酒流经阀体、下酒管5向瓶子灌装，瓶子里的酒液液面上升到吸气孔6时，吸气孔内吸入酒液并一直到与真空指示管的液面同一高度为止。此时装酒处于平衡状态，这时瓶子里的液面称为第一次液面。

    当瓶托进入第一次下降工位下60毫米后，下酒管下端(包括下酒孔部分)仍插在瓶颈内，这时吸气管里所吸入的酒液被吸到真空气缸，再通过指示管流回酒缸。而阀体里的存液一部分随同吸酒管流回酒缸，而另一部分随同下酒管里酒液流入瓶内，这部分流最经实测约为14毫升，瓶内此时出现了第二次液面，也就是达到装瓶要求的真正液面。

    由上可知，要调整瓶内装酒量或液位高低，只需通过增加或减少装酒阀上的塑料垫片的片数就可以很方便实现。